Asunto: Menú gastronómico ibicenco
Donde: Rest. Les Finestres de Llúria. Cuando: Del 20 de febrero al 4 de marzo.
Precio: 35€
Contacto: y
Más información: Website hotel y blog hoteles Catalonia
Seguimos llenando tu agenda de ocio en Barcelona, ¡Hoy con gastronomía ibicenca!
El Hotel Catalonia Berna nos descubre la gastronomía ibicenca desde su restaurante Les Finestres de Llúria.
Desde hoy, 20 de febrero, hasta el 4 de marzo podremos disfrutar de un menú degustación tradicional de la mayor de las Pitiüses sin movernos del centro de Barcelona.
Los platos estrella de la Cocina ibicenca
Nada mejor para conocer los platos nacidos de la suave brisa y el tórrido sol de la isla blanca que formar un menú como el siguiente:
Para empezar una ensalada verde de la huerta que hará de entrante al tradicional bullit de peix fresc de roca de Ibiza gratinado con suave all i oli y al arroz a banda, y, de postre, no podía faltar la greixonera. Todo amenizado con vino blanco D.O. BINISSALEM Llum 2010 Premsal blanco y Chardonnay. Aguas Minerales y Cafés incluidos.
El encargado de acercar la gastronomía de la isla blanca a la ciudad condal es el chef Vicenç Ferrer. Ferrer es natural de Ibiza y lleva al frente de la cocina del restaurante ibicenco Ses Savines desde 2002, siendo un reconocido experto en arroces y pescados.
El menú tiene un precio de 35€ (IVA incluido).
Bullit de peix y greixonera, ¿Qué son?
El bullit de peix es un guiso elaborado con pescado de roca acompañado con patatas, azafrán y un toque picante de all i oli. Con el caldo sobrante del bullit se cocina un sabroso arroz a banda, un plato que se sirve justo después del pescado.
En cuanto al postre, la greixonera es un pudding perfumado con canela que tradicionalmente se utilizaba para aprovechar las ensaimadas del día anterior. Su nombre proviene del recipiente que se emplea para su cocción, ya que una greixonera es una cazuela de barro típica ibicenca.
Reserva tu mesa llamando al o enviando un e-mail a
